Verónica Blume se retiró de las pasarelas cuando se quedó embarazada de su hijo Liam. Desde entonces, aunque hemos podido verla desfilar recientemente, Verónica ha abrazado el yoga como filosofía de vida y sigue un estilo de vida mucho más sano y consciente en el que la espiritualidad y la tranquilidad son muy importantes para ella. Aunque no suele compartir recetas porque no se considera una experta ni se siente cómoda en ese rol, sí que ha querido compartir uno de sus platos preferidos para el otoño: una crema de calabaza muy saludable que se hace muy fácilmente y reconforta cuerpo y alma.

La receta otoñal de Verónica Blume

Todo comienza con una petición por parte de sus seguidores que hace reflexionar a Verónica iniciando un diálogo interno. Ella explica que hacer vídeos o posts de recetas no es su especialidad y que no le sale natural así que decide ser coherente con quién es y no hacer algo que terminaría incomodándola. “Compartir recetas es de toda la vida. Es de abuelas , de madres y de amigas. Es hermoso. Compartir alimentos es ancestral” y con esta reflexión comparte una receta, a su manera, para que sus seguidores puedan hacerla en sus hogares.

“La cocina es inspiración y presencia. Para mí es sencillez, buena materia prima y amor en como trato los alimentos. No soy de seguir recetas a rajatabla, cojo un poquito de ahí, otro poquito de allí y mucho de aquí”, comentaba en su publicación Verónica. Su receta es así, sencilla, con buena materia prima, nutritiva y reconfortante. El nombre que le ha dado a su receta es de lo más apetecible:

CREMA DE CALABAZA DELICIOSA

Ingredientes:

  • Calabaza
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Jengibre fresco
  • Caldo o leche de coco
  • Especias (curry, comino y cúrcuma)

Elaboración: Cortar en dados la calabaza y meterla en el horno con curry, comino y cúrcuma espolvoreado por encima hasta que la calabaza esté blandita y dorada. Saltea la zanahoria cortada con cebolla y jengibre en aceite de coco en una sartén o en una olla. Añade la calabaza horneada y caldo vegetal o leche de coco. Tritura bien con una batidora o en un robot de cocina y decora con cilantro fresco, crema de coco y/o semillas. ¡Listo!

Verónica Blume

@veroblume

Beneficios de la calabaza

La calabaza es uno de los alimentos más otoñales por lo que comerlo en temporada nos asegura que está en su punto. Con su característico color naranja, esta hortaliza no solo añade sabor y textura a los platos, sino que también es una fuente inagotable de nutrientes esenciales para nuestra salud. Rica en agua y baja en calorías, la calabaza es ideal para quienes buscan mantener un peso equilibrado sin renunciar a comidas sabrosas.

Su alto contenido en fibra favorece la salud digestiva al regular el tránsito intestinal y prolongar la sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito de manera natural y saludable, razón de más para probar la receta de Verónica que además se hace rapidísimo. Es un alimento cargado de antioxidantes, especialmente el betacaroteno, sustancia que le da su color naranja y que es precursora de la vitamina A en el organismo, un nutriente clave para la salud ocular. Este antioxidante protege la piel del daño causado por los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y aportando luminosidad a la piel.

La calabaza es una fuente importante de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y de vitaminas del grupo B, que favorecen el metabolismo energético. Su contenido en minerales como el potasio y el magnesio contribuye a la salud cardiovascular al regular la presión arterial y mejorar la función muscular.

Por si fuera poco, las semillas de calabaza también tienen propiedades destacables, ya que son ricas en ácidos grasos esenciales, zinc y triptófano, un precursor de la serotonina que ayuda a mejorar el estado de ánimo y el descanso. Tanto la pulpa como las semillas se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas: desde sopas, cremas, purés y guisos, hasta postres, panes y snacks saludables. Incorporar la calabaza en tu dieta no solo enriquecerá tus comidas con su sabor dulce y suave, sino que también te aportará beneficios para el bienestar físico y emocional.

Un plato saludable y reconfortante

Añadir especias y jengibre a la crema de calabaza, como hace Verónica, no solo enriquece su sabor sino que también potencia sus beneficios para la salud. La leche de coco, además, aporta grasas saludables muy beneficiosas para la salud.

Especias como la cúrcuma, el comino o el curry aportan matices aromáticos cálidos y profundos que elevan el plato, convirtiéndolo en una experiencia sensorial única. Por su parte, el jengibre añade un toque picante y fresco, además de propiedades antiinflamatorias y digestivas, que hacen de esta crema una opción reconfortante y saludable. Esta combinación de ingredientes estimula el sistema inmunológico, mejora la digestión y calienta el cuerpo de forma natural, siendo perfecta para los meses más fríos. Incorporar estas especias no solo transforma la crema de calabaza en un plato más sabroso y cómodo, sino que también la llena de nutrientes esenciales y beneficios para el bienestar general.

¿Te animas a hacer la receta de Verónica Blume?