Dieta Keto: el secreto para quemar grasa y ganar energía explicado paso a paso

Hay multitud de dietas pero si hay una que despierta interés y ha ganado popularidad en los últimos años es la dieta keto. Esto se debe a que es un método que promete una pérdida de peso rápida y fácil de mantener en el tiempo, sin pasar hambre y una mayor energía y claridad mental. Muchas celebrities e influencers han declarado que utilizan esta dieta para mejorar su salud y controla el peso y hay evidencia científica que respalda los efectos positivos en la salud metabólica. Te contamos todo sobre la famosa dieta keto.

¿Qué es la dieta keto?

La dieta keto, abreviatura de "cetogénica," es una forma de alimentación baja en carbohidratos y alta en vegetales y grasas saludables que ha ganado una enorme popularidad en los últimos años. La idea principal es reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos. Esto pone a tu cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis.

La cetosis es un estado metabólico en el que tu cuerpo, al no tener suficientes carbohidratos para usar como energía, empieza a quemar grasa en su lugar. Piensa en tu cuerpo como en una máquina que normalmente usa gasolina (carbohidratos) para funcionar. Cuando te quedas sin gasolina, tu cuerpo para seguir funcionando cambia a su fuente de energía alternativa que tiene en reserva: la grasa. Esto produce pequeñas moléculas llamadas cetonas, que son como el combustible alternativo que tu cuerpo usa cuando estás en cetosis.

Es como si tu cuerpo tuviera un "modo ahorro" en el que quema grasa en lugar de carbohidratos, ayudándote a perder peso y mantener tus niveles de energía más estables. En resumen, te conviertes en una especie de máquina ‘quemagrasas’ y por eso, o por sus otros muchos beneficios, se ha hecho tan famosa esta dieta.

Beneficios de la dieta keto

Pérdida de peso: La cetosis te convierte en una máquina quemadora de grasa, y esto ayuda a perder esos kilos de más de manera eficiente. Al reducir los carbohidratos, tu cuerpo comienza a utilizar las reservas de grasa como fuente de energía, lo que acelera la pérdida de peso.
Energía a tope: Al usar grasa como fuente de energía, muchas personas experimentan niveles de energía más estables y duraderos a lo largo del día.
Claridad mental: Algunos seguidores de la dieta keto afirman que les proporciona una mente más clara y enfocada. Adiós, niebla mental. Esto se debe a que las cetonas, que son producidas durante la cetosis, son una fuente de energía eficiente para el cerebro.
Control del apetito: Las grasas saludables y las proteínas tienden a ser más saciantes, lo que puede ayudarte a controlar el hambre y evitar picoteos innecesarios. Esto es ideal para luchar contra los antojos y los ataques de hambre a deshoras.
Beneficios para la salud: La dieta keto puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol bueno (HDL), reducir los triglicéridos y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Esto favorece a una mejor salud cardiovascular y un menor riesgo de enfermedades metabólicas.

¿Cómo hacer la dieta keto correctamente?

Muchas personas quieren comenzar una dieta cetogénico pero no saben por donde empezar. Lo ideal es acudir a un profesional que nos guíe y personalice la dieta pero en líneas generales la dieta keto tiene estas características de alimentación:

Reducir los carbohidratos: Limita tu consumo de carbohidratos a 20-50 gramos al día. Adiós a los panes, pastas, arroz y azúcares refinados. En su lugar, enfócate en vegetales bajos en carbohidratos, como espinacas, brócoli y col rizada.
Aumentar las grasas saludables: Incorpora fuentes de grasas saludables como aguacates, aceite de coco, aceite de oliva, frutos secos y semillas. También puedes disfrutar de quesos y mantequilla en moderación. Estas grasas serán tu principal fuente de energía.
Proteínas moderadas: No te vuelvas loco con las proteínas. Mantén una ingesta moderada de carnes, pescados y huevos. Un exceso de proteínas puede convertirse en glucosa y sacarte de la cetosis.
Hidratación: Bebe mucha agua y considera añadir electrolitos para evitar desequilibrios. La dieta keto puede tener un efecto diurético, por lo que es importante mantenerte bien hidratado.
Planificación de comidas: Prepara tus comidas con anticipación para asegurarte de mantenerte en el camino cetogénico. Opciones deliciosas incluyen huevos revueltos con aguacate, ensaladas con pollo y nueces, y salmón a la parrilla con vegetales. La planificación te ayudará a evitar tentaciones y a mantener un régimen equilibrado.
Adaptación gradual: La transición a la cetosis puede llevar unos días. Durante este tiempo, podrías experimentar la "gripe keto", que incluye síntomas como cansancio y dolores de cabeza. ¡No te preocupes! Es temporal y vale la pena. Asegúrate de descansar lo suficiente y de aumentar la ingesta de líquidos y electrolitos.

Consejos extra

Lleva siempre contigo snacks bajos en carbohidratos, como nueces, semillas o crudités. Estos snacks te ayudarán a mantenerte en cetosis y a evitar antojos inesperados.

Prueba nuevas recetas keto-friendly para mantener tu dieta interesante y deliciosa. Hay muchísimas en internet, desde pizzas con base de coliflor o pan de atún hasta postres con harina de almendra o de coco, las opciones son infinitas.

Escucha a tu cuerpo. Cada persona es diferente, así que ajusta la dieta según cómo te sientas y cómo responde tu cuerpo. Si experimentas algún malestar, consulta con un profesional de la salud.

Ejemplos de comidas Keto

Hay multitud de recetas y de planes de alimentación keto pero aquí tienes un ejemplo de cómo pueden ser tus menús cetogénicos en un día de dieta:

Desayuno: Tortilla con espinacas, champiñones y queso, acompañado de aguacate en rodajas.
Almuerzo: Ensalada de pollo con aguacate, nueces, espinacas y aderezo de aceite de oliva.
Cena: Filete de salmón a la parrilla con espárragos al horno y una ensalada verde.
Snacks: Rodajas de pepino con hummus, queso curado, jamón serrano o nueces.

¿Te animas a probar la dieta keto?